গ্লাইকোসাইড বন্ধন কাকে বলে?
একটি মনোস্যাকারাইডের হাইড্রক্সিল গ্রুপের সাথে অন্য একটি হাইড্রক্সিল গ্রুপ যে বন্ধনের সাথে যুক্ত থাকে, তাকে গ্লাইকোসাইড বন্ধন (glycosidic bond) বলে। একটি গ্লাইকোসাইড বন্ধন দ্বারা ডাইস্যাকারাইড সৃষ্টি হয়; যেমন চিনি বা সুগার হলো গ্লুকোজের ডাইস্যাকারাইড। গ্লাইকোসাইড বন্ধন দু’প্রকার। যেমন, (১) α-গ্লাইকোসাইড বন্ধন ও β-গ্লাইকোসাইড বন্ধন।
পেপটাইড বন্ধন কাকে বলে? (What is called Peptide bond in Bengali/Bangla?)
একটি অ্যামিনো এসিডের কার্বক্সিল গ্রুপ (–CHOOH) এর সাথে অপর একটি অ্যামিনো এসিডের অ্যামিনো গ্রুপ মিলে যে বন্ধন তৈরি করে, তাকে পেপটাইড বন্ধন বলে। প্রোটিনের ভিতরে অ্যামিনো অ্যাসিডরা এই বন্ধনেই আবদ্ধ থাকে। রেসোনান্সের ফলে পেপটাইড বন্ধনে ৪০% দ্বিবন্ধন বৈশিষ্ট্য (৬০% একবন্ধন) আছে।
পেপটাইড বন্ধনের বৈশিষ্ট্য (Characteristics of Peptide bond) :
- এটি একটি সমযোজী বন্ধন।
- শক্ত পাতের মতো এবং অঘূর্ণায়মান বন্ধন এটি।
- প্রোটিওলাইটিক এনজাইম দ্বারা এ বন্ধন ভেঙ্গে যায়।
