pH এর মান জানার জন্য যে মিটার ব্যবহার করা হয় তাই pH মিটার। pH মিটারের ইলেকট্রোডকে অজানা দ্রবণে ডুবিয়ে দিলে মিটারের ডিজিটাল ডিসপ্লে থেকে সরাসরি pH এর মান জানা যায়।
pH এর গুরুত্ব
স্বাস্থ্যরক্ষায় pH মানের গুরুত্ব : স্বাস্থ্য রক্ষায় শরীরের বিভিন্ন অংশে ভিন্ন ভিন্ন pH মান কার্যকর। প্রোটিনকে হজম করার জন্য পাকস্থলিতে pH মান 2 প্রয়োজন। আবার খাদ্যকে অধিকতর হজম করার জন্য ক্ষুদ্রান্তে pH মান 8 প্রয়োজন। রক্তের pH মান 7.35 থেকে 7.45 এবং প্রস্রাবের জন্য pH মান 6 থাকা প্রয়োজন। আবার বিভিন্ন রোগ নির্ণয়ে pH মান নির্ণয় আবশ্যক। তাই স্বাস্থ্য রক্ষায় pH মানের গুরুত্ব অপরিসীম।
সৌন্দর্য্য রক্ষায় pH মানের গুরুত্ব : দেহত্বকের জন্য আদর্শ pH মান 5.5। ত্বকের pH মান (5.5 – 6.5) এর মধ্যে থাকলে ত্বক বিভিন্ন এলার্জেল, ব্যাকটেরিয়া এবং পরিবেশ দূষকের আক্রমন প্রতিরোধ করতে পারে। ত্বকের pH মান আদর্শ সীমার চেয়ে বেশি বা কম হলে ত্বকের কোমলতা ও সৌন্দর্য নষ্ট হয়। pH মান 4 থেকে 6-এর মধ্যে হলে চুলের কিউটিকলগুলাে মসৃণ থাকে। ফলে স্বাভাবিকভাবে আলাে বিকিরণ করে ও উজ্জ্বল দেখায়। চুলের pH মান 6 থেকে বেশি হলে কিউটিকলগুলাে মসৃণতা হারিয়ে ফেলে ও অনুজ্জ্বল দেখায়।
এসিড ক্ষার নির্ধারণে pH মানের ভূমিকা
দ্রবণে pH মানের সীমা হচ্ছে (0 – 14) এর মধ্যে। দ্রবণে pH মান 7 এর কম হলে দ্রবণটি অম্লীয় অর্থাৎ এসিড হবে। আর pH মান 7 এর বেশি হলে তা ক্ষারীয় অর্থাৎ ক্ষার হবে। তবে pH মান 7 হলে তা প্রশম হবে।
pH মিটারকে কীভাবে ক্যালিব্রেট করবে?
নির্ভুলভাবে pH পরিমাপের জন্য pH মিটারকে ক্যালিব্রেট করা হয়। এ উদ্দেশ্যে তিনটি আদর্শ বাফার (7, 4, 10) ব্যবহার করা হয়ে থাকে। প্রথমেই pH প্রোভটিকে পাতিত পানি দ্বারা পরিষ্কার করে নিতে হয়। অতঃপর বাফার-7 দ্রবণের সাথে pH মিটারকে স্ট্যাণ্ডারডাইজ করে নিয়ে আবার রিনজ করা হয়। এভাবে একই প্রক্রিয়াতে যথাক্রমে বাফার 4 ও 10 এর জন্য pH মিটারকে স্ট্যান্ডারডাইজ করা লাগে। এভাবেই বাফার দ্রবণের সাহায্যে pH মিটারকে ক্যালিব্রেট করে রিডিং এর জন্য প্রস্তুত করা হয়।